Programme forum scientifique

AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET HUILE D'OLIVE BIOLOGIQUE : ADAPTATION CLIMATIQUE ET COMPÉTITIVITÉ

MATINÉE 1

Mercredi 13 Mai 2026

HUILE D'OLIVE BIOLOGIQUE : PRODUCTION, CERTIFICATION ET ADAPTATION CLIMATIQUE

09h00

Ouverture officielle

Ministère de l'Agriculture

09h30

Session 1 — L'HUILE D'OLIVE BIOLOGIQUE TUNISIENNE : ENJEUX ET PERSPECTIVES D'EXPORT

Intervenants : Office National de l'Huile (ONH) + Exportateurs d’huile d’olive BIO
Contenu : Situation filière oléicole biologique ; marchés cibles ; volumes export ; défis réglementaires et logistiques

10h15

Session 2 — CADRE JURIDIQUE DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE EN TUNISIE

Intervenant : Direction Générale Agriculture Biologique / Ministère de l’Agriculture
Contenu : Textes réglementaires ; cahiers des charges ; traçabilité ; contrôle officiel

10h45

Session 3 — CERTIFICATION BIO : ACTEURS ET PROCÉDURES INTERNATIONALES

Intervenant : Organisme de certification accrédité
Contenu : Étapes certification ; contrôles ; logos BIO export ; reconnaissance UE / Golfe

11h15

Pause-café & networking

11h30

Session 4 — APPUIS DE L’ÉTAT À LA CERTIFICATION BIO ET À L’ADAPTATION CLIMATIQUE

Intervenants : CTAB / APIA / CRDA Sfax
Contenu : Itinéraires techniques BIO ; subventions ; impacts climatiques ; solutions

12h00

Discussion générale & synthèse

MATINÉE 2

Jeudi 14 Mai 2026

CHANGEMENTS CLIMATIQUES & COMPÉTITIVITÉ DE L’AGRICULTURE TUNISIENNE

09h00

Session 1 — IMPACTS CLIMATIQUES SUR L’AGRICULTURE TUNISIENNE

Intervenants : INRAT / IRESA / Institut de l’Olivier (IO) / PRIMA
Contenu : Réduction des rendements ; impact sur la qualité des huiles ; hausse des coûts d’irrigation et d’énergie

09h45

Session 2 — COMPÉTITIVITÉ DES FILIÈRES BIO FACE AUX CHANGEMENTS CLIMATIQUES

Intervenants : Office National de l'Huile (ONH) + UTAP
Contenu : Analyses export ; vulnérabilités ; stratégies d’adaptation

10h30

Pause-café

10h50

Session 3 — TABLE RONDE : AGRICULTURE BIOLOGIQUE ET GESTION DE LA CRISE CLIMATIQUE

Participants : CTAB / APIA / CRDA Sfax / Agriculteurs / Producteurs / Banques
Contenu : Retours d’expérience ; solutions techniques et financières

12h00

Synthèse & recommandations

MATINÉE 3

Vendredi 15 Mai 2026

QUALITÉ, SANTÉ ET VALORISATION DE L’HUILE D'OLIVE BIO

09h00

Session 1 — QUALITÉ DE L’HUILE D’OLIVE BIO TUNISIENNE

Intervenants : Expert en qualité + Expert en analyses sensorielles
Contenu : Variétés ; extraction ; paramètres analytiques ; AOC / IGP ; qualité sensorielle

09h45

Session 2 — HUILE D’OLIVE BIO COMME ALIMENT FONCTIONNEL OU « ALICAMENT »

Intervenant : Médecin nutritionniste / International Health Consulting (IHC)
Contenu : Régime méditerranéen ; polyphénols ; effets cardio-vasculaires ; effets anticancéreux

10h30

Pause-café

10h50

Session 3 — POSITIONNEMENT SUR LES MARCHÉS INTERNATIONAUX

Intervenants : Exportateurs + consultant marketing
Contenu : Segmentation des marchés ; branding ; packaging ; certifications

12h00

Session 4 — TABLE RONDE SUR LA COMPÉTITIVITÉ DE LA FILIÈRE « HUILE D’OLIVE »

Participants : CTAB / APIA / CRDA Sfax / Agriculteurs / Producteurs / Oléifacteurs / Banques
Contenu : Stratégies collectives ; feuille de route 2030

MATINÉE 4

Samedi 16 Mai 2026

TECHNOLOGIES D’ADAPTATION & CLÔTURE (09H00 - 13H00)

09h00

Session 1 — GÉO-MATÉRIAUX ET SOLUTIONS BIOLOGIQUES POUR LA PROTECTION DES OLIVIERS

Intervenants : Chercheurs de l’INRAT et/ou de l’Institut de l’Olivier (IO)
Contenu : Protection raisonnée et biologique des oliviers

09h45

Session 2 — IRRIGATION DE PRÉCISION & AGRICULTURE 4.0

Intervenants : Fournisseurs de IoT agricoles + Centre de Recherche en Numérique de Sfax (CRNS)
Contenu : Capteurs ; drones ; IA ; blockchain ; SIG

10h30

Pause-café

10h50

Session 3 — VARIÉTÉS RÉSILIENTES & ÉCONOMIE CIRCULAIRE

Participants : Institut de l’Olivier (IO) + start-ups biotech
Contenu : Réduction des intrants chimiques ; tolérance à la sécheresse ; résistance aux maladies

12h00

Intervention spéciale — Qualité et innovation des procédés dans l’extraction mécanique des huiles d’olive vierges

Intervenants : PIERALISI
Animation : Pr. Maurizio Servili – Université de Perugia (Italie)

12h30

Clôture officielle

Recommandations • Networking final

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